Mittwoch, 23. Oktober 2013

Apfel-Streusel-Muffins

Mittwoch, 23. Oktober 2013
Im Moment habe ich einfache Muffins wieder für mich entdeckt. Ohne aufwändiges Topping, das ewig kühlen muss. Und vor allem als Mitbringsel sind sie unschlagbar.
Neulich habe ich dann einen meiner Lieblingskuchen, Apfel-Streusel, in Muffins umgewandelt. Nach diesem Rezept von Essen&Trinken. So richtig überzeugt davon war ich nicht, der Rührteig war mir zu fad und die Äpfel nach dem Kochen und Backen zu matschig.
Wer also auf sehr saftige, nicht zu süße Muffins steht, liegt mit diesem Rezept goldrichtig.

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