Mittwoch, 22. Mai 2013

Blaubeermuffins

Mittwoch, 22. Mai 2013
Im Moment ist es seeehr ruhig hier, ich komme aber leider überhaupt nicht großartig zum Bloggen geschweige denn Backen. Deshalb wird's wohl erst mal wieder nur sehr sporadisch Einträge geben, nach Lust und Laune. Und irgendwann hoffentlich wieder mehr Inspiration und Backlust (z.B. wenn endlich mal der Sommer kommt und es frische Erdbeeren gibt! Gnarf.)

Zutaten:
- 60 g zerlassene Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1/8 l Milch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g frische Heidelbeeren

Das Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Zucker, zerlassene Butter und Milch hinzugeben und alles gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und auf die Eimasse geben. Alles kurz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Blaubeeren unterheben.
Teig in 12 Muffinformen füllen und bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Salzkaramell & Süßkartoffeln © 2015