Montag, 26. September 2011

Tiramisu mal anders

Montag, 26. September 2011
Vorhin habe ich spontan Tiramisu-Cupcakes gebacken. Probiert habe ich noch nicht, aber ich vertraue da ganz auf Katies Backkünste. Von ihrer süßen Webseite habe ich auch das Rezept (ich habe nur noch einen Esslöffel Kakao in den Teig gegeben).
Die Zubereitung ging wirklich schnell und einfach, das beste ist aber, dass bei diesem Rezept die Masse für das Topping wirklich für 12 Cupcakes ausreicht!

Sonntag, 11. September 2011

Apfel-Quark-Kuchen

Sonntag, 11. September 2011
Schon wieder Äpfel, aber es gibt momentan so viele... :)

Zutaten:
für den Teig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Zucker
für den Belag
- 5 Äpfel
- 80 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Pckg. Vanillepuddingpulver
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
für die Haube
- 3 Eiweiß
- 100 g Zucker

Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und eine gefettete Springform damit auskleiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Boden verteilen.
Die Zutaten für die Füllung verrühren und über die Äpfel streichen.
Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und verrühren. Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen. Die Eiweißmasse auf den Kuchen streichen und ca. 15 Minuten bei 160°C backen, bis die Haube leicht goldbraun ist.
Salzkaramell & Süßkartoffeln © 2015